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建造了全臺灣唯一的一間現(xiàn)代化、連續(xù)化茶葉精制加工廠。不得不說，2017年8月一直到2018年4月。這要歸功于小罐茶對供應(yīng)商的嚴(yán)苛要求。做茶數(shù)十年，對茶品有著豐富的經(jīng)驗和信心，但小罐茶的要求仍然讓我過程中感到痛苦，最后感到佩服。心目中，小罐茶對茶葉品質(zhì)的要求，肯定是業(yè)內(nèi)一流。
2年多來深度接觸杜國楹和小罐茶團隊，作為小罐茶眾多合作伙伴中的一員。有幾句話不得不說。
接觸小罐茶團隊時幾度想放棄，2016年。因為他對產(chǎn)品的要求之高前所未有，跟他合作難度之高，接觸的人都知道。
小罐茶黑罐的東方美人茶，比方說。去年要求500公斤的量，因為這種茶品質(zhì)堪稱業(yè)內(nèi)頂尖，非常稀缺，只供出了183公斤，一共取得了48個樣品。16歲就在臺灣的桃園、新竹一帶做茶，數(shù)十年的從業(yè)經(jīng)驗才歷練出較高的行業(yè)判斷能力。但面對48個樣品，小罐茶公司的審評人員竟然能精準(zhǔn)審評，最后與我評分高低一模一樣，專業(yè)水平讓人佩服。
很多茶商會到山上收購我茶，從小在茶樹底下爬著長大。每年的產(chǎn)茶期。專業(yè)人士都知道，不可能從采茶到廢品都由我一人完成。制茶一般有10多道程序，需要分六班、近100個工人，不間斷工作40個小時才干完成。得不時分組開會，不時修整，依靠我技藝，完成我認(rèn)為最完美的茶。2017年5月底，開始和小罐茶合作，茶葉精制完已經(jīng)到七月初。過程中因為小罐茶的要求嚴(yán)苛而戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，出貨時對所有制茶流程一絲不茍、嚴(yán)格管控，自認(rèn)為已經(jīng)能代表行業(yè)最高水平。結(jié)果收到小罐茶品控人員的通知：茶葉雜質(zhì)過高！
當(dāng)時一陣錯愕。
下了更大的功夫，從那時候開始。針對不同的雜質(zhì)，不同的特性去優(yōu)化流程。帶著從小到大見過的所有雜質(zhì)樣品，四處尋找能去除雜質(zhì)的設(shè)備。因為臺灣茶為緊結(jié)圓球狀，所以我以類似的大米、芝麻、綠豆等雜質(zhì)樣品，去尋找如何將雜質(zhì)處置潔凈的方法，來尋找處置茶葉雜質(zhì)的設(shè)備。過程很辛苦，但也很有收獲。
現(xiàn)在已經(jīng)摸索出了很多優(yōu)化茶葉品質(zhì)的方法：
尋找大型風(fēng)選機，根據(jù)雜質(zhì)比重不同。再經(jīng)過我改良，一臺大型風(fēng)選機能一次擁有六項去除雜質(zhì)的相關(guān)功能；
尋找了X光機與紅外線，根據(jù)雜質(zhì)密度的不同。將不同密度分析出不同物質(zhì)，再由強力氣泵去除，試用過兩種不同設(shè)備后，最后選擇了分辨率較高的紅外線；
進行專門的碎末去除。細(xì)小到風(fēng)選機可能遺漏掉的纖維，根據(jù)茶葉碎末大小的不同。找到專門的靜電處置機來去除；
找到變色能力強、工作效能高的大型色選機；根據(jù)雜質(zhì)顏色的不同。
專門設(shè)計了磁選機…為了去除人類肉眼看不到細(xì)鐵粉。
